管好嘴 痛风患者也能吃火锅

高原彝药        编辑：王莉        添加时间：2011-12-9 15:26:12

天冷吃火锅是一大乐趣，而有饮食禁忌的痛风患者该如何放心地“打边炉”呢？

　　天冷吃火锅、狗肉炉、当归鸭，虽然暖身去寒，但有痛风的患者得提防症状加剧，好好控制饮食。广州医学院附属第二医院疼痛科卢振和教授说，天一冷常有痛风患者禁不住口喝酒吃肉，加上天冷吃火锅的几率高了，而调查证明：正常涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。 

　　痛风者需要控制饮食中的嘌呤，因为嘌呤会使血液中的尿酸浓度过高，引发痛风急性发作，而富含嘌呤的食物会在身体内代谢成尿酸。卢振和提醒，患者不能好了伤疤忘了痛，要长期控制饮食。正确的饮食除了能控制嘌呤“进口”外，还可以让尿酸“出口”，痛风者吃火锅时不妨把握好这一原则。

　　排尿酸

　　含嘌呤少的食物有：奶及奶制品、蛋类、米、面、玉米、马铃薯，各种蔬菜如萝卜、洋葱、番茄及水果等，多选择吃这类食物。所以，如果想吃火锅，汤尽量清淡，浅尝就好，多搭配蔬菜、酱料口味也不要太重。

　　豆类制品如豆腐、豆干、豆浆比未加工的原豆黄豆、绿豆、红豆、豆芽要好。

　　每日饮水2000～3000毫升，促进尿酸排除。要尽量均匀地饮水，不能一下暴饮。

　　碳水化合物可以促进尿酸排出，以馒头、面条、玉米、米饭为主食利于尿酸排出。

　　增尿酸

　　茶、咖啡、鹅、牛肉、虾蟹、海鲜、内脏都在痛风者限食之列。特别是肉禽煮汤后有50％的嘌呤可溶于汤内，所以病人不要吃嘌呤含量较高的肉汤。患者虽然可以吃少量煮过的肉类，但蛋白质食物建议以牛奶、鸡蛋为主。

　　还要下决心戒酒，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。所以，吃火锅千万不能喝啤酒。有部分患者爱吃夜宵，常喝啤酒吃海鲜，这是极其危险的做法。

　　降低体重常可使痛风得到控制。

　　食盐量限制在每日2～5克。

　　小知识

　　药不能乱吃

　　医师给痛风开的治疗用药中，一般包括止痛药或是降尿酸药物，临床中，不少患者把两者的作用搞混淆，存在用药混乱问题。卢振和提醒：

　　止痛药是突然关节急性疼痛时使用，不痛时就要停用。

　　降尿酸药物一般没有止痛效果，但可以使尿酸降至正常范围及预防痛风发作，所以平常要每日服用。