一、清凉沙拉：(3人份)

 A材 料： (1) 小黄瓜 4两 (2) 红甜椒 半个 (3) 西洋芹菜棒 半枝(4) 樱桃萝卜 6个 (5) 蕃茄 1个 (6) 洋葱 60公克 (7) 黑橄榄 12个

B调 味 料：(1) 橄榄油 2汤匙(2) 盐 半茶匙 (3) 糖 1茶匙半(4) 新鲜茴香叶 1枝(切末约1汤匙) (5) 柠檬汁 2汤匙

C作 法：(1) 小黄瓜、蕃茄洗净切丁，红甜椒洗净去籽切丁，芹菜棒洗净切成半公分小段，樱桃萝卜洗净切圆片，红洋葱切丁。 (2) 将处理好的材料，和黑橄榄置於大碗中，混入所有的调味料调拌均匀，装盘时用鲜绿的生菜叶装饰即可。